Lundi 25 mars
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Ma nouvelle acquisition est le moule empreintes Boudoirs de chez DEMARLE.
Evidemment je n’ai pas résisté à l’envie de le tester, et pour le coup je ne suis absolument pas déçue du résultat. Encore mieux que ceux des magasins !
Les ingrédients :
- 2 œufs
- 110g de sucre en poudre
- 40g de farine
- 40g de Maïzena
- 1CS de sucre cristal
La recette :
- Préchauffez le four à 160°C (th 5/6).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Versez les blancs et le sucre en poudre dans un cul-de-poule et faites chauffer au bain-marie à 45°C tout en mélangeant au fouet.
- Mélangez au batteur pendant 4 minutes à grande vitesse puis ajoutez les jaunes d’œufs à la spatule.
- Tamisez la farine et la Maïzena et incorporez-les au mélange précédent.
- Garnissez les empreintes à l’aide d’une poche à douille et saupoudrez de sucre cristal.
- Faites cuire 20minutes.
- Démoulez à froid.
Les enfants n’ont pas résisté, « c’est trop bon, c’est trop bon !! ».
Bon appétit
Jeudi 28 février
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Voilà, je suis de retour avec une belle gourmandise. LE GATEAU DU MILLIONNAIRE et pourquoi ce nom me direz-vous, et bien parce qu’il est riche !!!! J’ai trouvé cette recette dans un
magazine acheté chez Leclerc.
Ingrédients :
- 175 g de beurre
- 40 cl de lait concentré sucré
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 175g de farine
- 150g de chocolat noir
- 60 g de cassonade
La recette :
- Préchauffez le four à 180°C (th6).
- Beurrez les parois d’un moule carré sans fond. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et posez le moule dessus.
- Mélangez la farine avec 125g de beurre en petits morceaux dans un saladier. Etalez la pâte obtenue dans le moule en tassant bien. Piquez la pâte avec une
fourchette. Faites cuire 20 minutes.
- Faites fondre le reste de beurre dans une casserole, ajoutez les laits concentrés, faites cuire en remuant jusqu’à l’obtention d’un couleur dorée et
l’épaississement de la crème (attention, c’est un peu long).
- Versez la crème obtenue sur le biscuit. Laissez refroidir et durcir le caramel.
- Une fois le caramel durci, faites fondre le chocolat dans une casserole avec 1CS d’eau. Versez le chocolat fondu sur le caramel et laissez refroidir pour
que le chocolat durcisse.
- Retirez le moule délicatement de la plaque à pâtisserie. Coupez le biscuit en petits carrés égaux
- DEGUSTEZ !!!
Une pure gourmandise !!!
Bon appétit
Mercredi 15 août
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Comme promis, une recette toute simple, fraîche et délicieuse !!
J’ai trouvé la recette de la tarte au citron meringuée chez AMUSE BOUCHE.
J’aime beaucoup ce blog les recettes et les photos sont magnifiques. J’ai déjà fait la recette originale et vraiment je vous la recommande. Pour ces petites tartes, j’ai opté pour une
version simplifiée car sans meringue et une pâte différente mais pour un résultat tout aussi bon.
Les ingrédients pour la pâte :
- 200g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de beurre
- Eau glacée
Dans le bol du Kitchenaid avec le fouet plat, mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel sur vitesse 2. Ajoutez le beurre en morceaux puis eau. Formez une boule avec la pâte obtenue,
et la mettre au frais pendant 30 minutes. Etalez la pâte, foncez des petits moules et faites cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 180°C (th6). Réservez.
Les ingrédients pour la crème au citron :
- Le jus de trois citrons ainsi que le zeste d’un
- 150g de sucre
- 4 œufs
- 160g de beurre
(Quantité pour une grande tarte, à ajuster pour des petites)
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le jus de citron et le zeste. Dans le bol du Kitchenaid, fouettez les œufs et le sucre, puis ajoutez le beurre fondu. Remettez le tout
dans une casserole et faites épaissir tout en mélangeant. Versez la crème dans les fonds de tarte et laissez refroidir avant de mettre au frais.
De petites tartelettes très MIAM-MIAM !!!!
Bon appétit
