Vendredi 24 février 2012
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En faisant le tour de la blogosphère culinaire, je suis tombée sur cette recette qui m’a semblée fort MIAM-MIAM !! C’est chez « C’est moi qui l’ai
fait » que j’ai trouvé cette merveille.
Les ingrédients
- 175g de farine
- 100g de beurre ½ sel mou
- 1 sachet de levure chimique
- 150g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 4CS de lait
- Le zeste d’un citron
- 2CS rases de graines de pavot.
Pour le glaçage
- 100g de sucre glace
- Le jus d’un citron
La recette
Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol du robot, mélangez le beurre mou et le sucre en poudre. Ajoutez les œufs et le lait. Mélangez. Ajoutez la farine. Mélangez. Ajoutez les zestes du citron
et les graines de pavot et mélangez. Répartissez la préparation dans les empreintes. Faites cuire 15 à 20 minutes (suivant votre four). Pour un grand moule, faites cuire 30 à 40 minutes. Laissez
refroidir avant de démouler. Mélangez le sucre glace et le jus de citron pour obtenir le glaçage puis étalez une CC sur le dessus de vos petits gâteaux. Une recette ultra simple, ultra rapide et
surtout ultra gourmande.
Bon appétit
Lundi 20 février 2012
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Gâteau fait « à l’arrache » ainsi que la photo, d’ailleurs cela se voit, mais le résultat DIVIN !!!!!!
Une recette DEMARLE
Pour la pâte à succès :
- 3 blancs d’œufs
- 70g se sucre semoule
- 70g de poudre d’amandes
- 70g de sucre glace
- 15g de farine
- Sucre glace
Préchauffez le four à 170°C. Montez les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre semoule. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine puis incorporez
les blancs en neige. Dressez un fond de 22cm de diamètre à l’aide d’une poche à douille (j’utilise une toile SILPAT© et le disque en fer de 22cm de diamètre) et pour les anneaux, j’utilise le
moule 3 anneaux (DEMARLE) que je remplis de pâte à l’aide de la poche à douille. Placez le fond de gâteau sur la grille au centre du four et le moule 3 anneaux sur une grille en dessous. Faites
cuire 20 minutes. Laissez complètement refroidir avant de démouler.
Pour la mousse chocolat-praliné
- 40g de pâte de praliné
- 150g de chocolat au lait
- 250g de crème liquide entière
Faites fondre au bain-marie le chocolat au lait et le praliné. Montez la crème en chantilly et mélangez le tout délicatement quand le chocolat à légèrement refroidi.
Montage
Dressez des petits dômes de mousse au praliné sur le fond de succès cuit. Posez pardessus les 3 anneaux et garnissez les interstices de mousse. Mettre au frais jusqu’à dégustation.
Bon appétit
Mercredi 15 février 2012
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Pas d’occasion spéciale pour cette recette, juste une envie !!!!
J’ai toujours voulu réaliser un croquembouche, il fallait juste une super motivation car c’est un peu long et minutieux !!
Il est inachevé car avec la quantité de pâte à choux que j’ai réalisés, je n’ai pas pu en faire suffisamment !! Mais cela n’est pas grave, je suis fière du travail que j’ai fait et nous
nous sommes bien régalés.
On a tous dans nos livres ou cahiers de cuisine, une recette de pâte à choux, de crème pâtissière. Pour le caramel, j’ai fait fondre 350g de sucre en morceaux dans 20cl d’eau et 1/2cc de
vinaigre de vin pour éviter une cristallisation du caramel. Un fond de tarte à base de pâte sucrée pour la base, quelques dragées pour la déco, et il n’y a plus qu’à !!!!!!
Bon appétit
