Mercredi 29 avril
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16:59
Pour l’instant mon ordinateur marche, alors j’en profite pour vous
mettre une petite recette.
Mercredi, journée des enfants, alors pour le goûter des
CHOUQUETTES !!!!
C’est une recette thermomix.
Pour 20 chouquettes environ :
- 150g d’eau
- 80g de beurre
- ½ CC de sel
- 1CS de sucre en poudre
- 120g de farine Type 55
- 3 œufs
- Sucre perlé
· Préchauffez le four à 200°C (th6/7).
· Mettre l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol et régler 4mn/100°/Vit1.
· A l’arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1mn30/Vit3. A ce stade, la pâte doit avoir l’apparence d’une pâte sablée.
· Faire tourner le Thermomix à
Vit5 puis ajouter les œufs un par un par l’orifice du couvercle.
· Mixer ensuite
30sec/Vit5.
· Dresser des petits tas à l’aide d’une poche à douille.
· Déposer le sucre perlé sur chaque chou.
· Faire cuire 15mn à 200°C puis 15 mn à 180°C (th6).
· Laisser refroidir.
Il n’y a plus qu’à……….
Belle journée
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Lundi 27 avril
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12:44
Je continue dans la boulangerie avec ces petites baguettes aux
céréales.
J’ai trouvé chez GAMME VERT® des farines extra. Elles ont la levure déjà incorporé à l’intérieur, on peut aussi bien préparer le pain à la main qu’à la machine à pain.
Moi, j’ai choisi la préparation de la pâte à la machine et la cuisson
au four. Cela évite d’avoir des pains avec trop de mie dans la machine.
Il suffit de suivre les indications sur le paquet, de choisir le
programme pâte seule de votre machine à pain.
Une fois le programme terminé, façonnez vos baguettes et laissez
lever environ 30 minutes à température ambiante. Faites cuire 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 230°C (th7/8).
Vous obtiendrez des baguettes croustillantes et vraiment
délicieuses.
Voici la farine que j’ai utilisée.
Il existe plein de variétés, mon préféré est celle pour pain
multi-céréales.
Belle journée
P.S : j’ai quelques soucis avec mon ordinateur, il risque de
partir chez le docteur, donc si c’est le cas, il n’y aura pas de recettes sur le blog. Mais que cela ne vous empêche pas de continuer à feuilleter les pages de BIBOUMACARON.
Publié dans : Viennoiseries
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Samedi 25 avril
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08:58
Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de la COJOBRIOCHE !!!
Mais cette fois j’ai changé la forme et j’ai mis une petite surprise
à l’intérieur.
COJOCANO m’avait envoyé dans son petit colis, des barres de
chocolat. Quoi de plus normal de faire ces petit pains au chocolat avec sa recette et ses barres de chocolat.
Pour la recette de la COJOBRIOCHE, c’est ici.
Une fois le programme terminé, divisez votre pâton en plusieurs
petits boules que vous aplatirez afin d’y insérer la barre de chocolat. Refermez en donnant la forme voulue et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C
(th6).
Enfournez vos petits pains pour 20 minutes de
cuisson.
A déguster pour le petit déjeuner ou le goûter.
Belle journée
Publié dans : Viennoiseries
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