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Un tour en cuisine

18 mars 2009 3 18 /03 /mars /2009 15:00


Aujourd’hui, c’est Macarons !!!!

Il aurait mieux valu que je m’occupe du costume de carnaval de mon fils qui a lieu après demain à l’école. Mais non, aujourd’hui, c’est MACARONS !!!

Ca y est j’ai enfin retrouvé la main, j’ai repris la recette des macarons au chocolat, mais j’ai changé les proportions et la garniture.

 

Pour les coques, les ingrédients sont les suivants :

-      104g de blancs d’œufs (je crois qu’il y en avait 4)

-      254g de sucre glace

-      138g de poudre d’amandes

-      35g de sucre en poudre

 

 

Pour la ganache aux marrons :

-      50g de mascarpone

-      50g de crème de marrons

 

Fouettez ensemble le mascarpone et la crème de marrons jusqu’à la consistance d’une crème fouettée et réservez au frais.

 

Pour la ganache au Nutella® :

-      50g de mascarpone

-      50g de Nutella®

Fouettez ensemble le mascarpone et le Nutella® jusqu’à la consistance d’une crème fouettée et réservez au frais.

 

Quand les coques sont cuites et refroidies garnissez-les avec les ganaches de votre choix. Comme elles sont en petites quantités, on peut faire les deux. Allez, on se remet quelques photo!!!!! Ils sont tellement beaux!!!



 







Je n’ai pas garni toutes les coques car j’en ai besoin pour un autre dessert. Mais chuuuuut……..

 

Belle journée



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Published by Bibou - dans Douceurs
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commentaires

mariellen 20/06/2009 21:10

superbes, tes macarons...

Magalie 26/03/2009 11:40

Ils sont magnifiques !

Nathalie 19/03/2009 09:00

Tres tres beaux.......meme la nuit en voiture !
En qualite de gouteuse specialiste es macarons, je n'ai qu'un mot a dire.......ENCORE !

eric 18/03/2009 16:05

vous les avez acheté où ces macarons madame ?
belles photos , on en mangerait ...