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Un tour en cuisine

3 mai 2009 7 03 /05 /mai /2009 13:30


On dirait que le soleil a décidé de s’installer. Tant mieux, on va pouvoir finir les travaux.

Un petit dessert trouvé dans le livre de recette « petites crèmes » d’ Isabelle Brancq aux éditions MARABOUT. Je l’ai un peu bidouillée.

 

Les ingrédients :

-      4 jaunes d’œufs

-      1 œuf entier

-      50cl de lait

-      60g de sucre en poudre

-      50g de praliné en grains

-      1CS de pâte de praliné

 

·         Préchauffez le four à 150°C (th5).

·         Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

·         Faites chauffer le lait avec le praliné en pâte et en grains.

·         Versez le mélange encore chaud sur les œufs battus et remuez vigoureusement.

·         Répartissez la préparation dans des petits ramequins.

·         Disposez-les dans un plat allant au four, versez de l’eau dans le plat, à mi-hauteur.

·         Faites cuire au bain-marie pendant 30 minutes.

·         Laissez les petites crèmes refroidir et placez-les au frais pendant 1H.

·         Servez frais.

On obtient un dessert tout à fait MIAM-MIAM. Cela ressemble à la crème Mont-blanc au praliné ou à la danette.

A décliner dans tous les parfums : chocolat, pistache, noix de coco…….

 

Du coup, en fin de semaine, il y aura des macarons. Ben oui, je n’allais pas jeter les blancs. J’en connais qui vont attendre la fin de semaine avec impatience. N’est-ce-pas NAT….. ! Mais à quel parfum vais-je les faire……… ?

 

Belle journée

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Published by Bibou - dans Desserts
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commentaires

chocobelle 04/05/2009 12:37

miam tes crème me donne l'eau à la bouche^^

eric 04/05/2009 10:03

super bon !!!
pour les futurs macarons , je choisis le vert ....comme couleur et chocolat comme parfum.
c'est noté ?

nat 03/05/2009 23:13

Bon, pour le parfum des macarons, restons simples....chocolat et peut etre un peu de cette fameuse potion magique composee de praline et de gavottes...hum ????? Pour le colorant....pas du vert !!!! C'est demain la fin de la semaine ????????????

AurelieW 03/05/2009 23:12

Superbe, des jaune pour une recettes et des blancs pour les maarons... 2 recettes que j'aime

PP&G 03/05/2009 22:36

Miam, j'en veux bien un peu de ces petites crèmes!! J'adore tout ce qui est à la praline...