GRATIN DE POISSON

Point de photo pour cette recette car la batterie était déchargée à ce moment là. Je laisse place à votre imagination pour le visualiser.

Une recette salée, çà change un peu !!!!!

Les ingrédients :

-      3 filets de merlan (ou un poisson de votre choix, c’est celui-ci qui était en promo !!)

-      1 oignon

-      3 grosses poignées de moules de Bouchot

-      1 mignonnette de vin blanc

-      1CS de maïzena

-      Lait

-      Sel, poivre

-      Curry

-      1 petite boîte de champignons de paris

-      Huile d’olive

-      Fromage râpé

1-  Pochez le poisson dans une casserole d’eau. Egouttez-le et réservez.

2-  Lavez les moules. Emincez l’oignon. Faites-le revenir dans une sauteuse avec 2CS d’huile d’olive. Ajoutez le vin blanc. Laissez réduire.

3-  Ajoutez les moules et couvrez.

4-  Quand les moules sont cuites, filtrez le jus de cuisson.

5-  Décoquillez les moules et réservez.

6-  Faites revenir les champignons quelques instants dans la sauteuse. Egouttez-les et réservez.

7-  Dans la même sauteuse, faites une béchamel avec la Maïzena, le jus des moules et un peu de lait si nécessaire. Salez, poivrez, ajoutez un soupçon de curry.

8-  Disposez le poisson dans un plat à gratin (ou des plats individuels), parsemez de champignons et de moules. Recouvrez de sauce et saupoudrez de râpé.

9-  Faites cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C (th6/7).

10-           Servez avec du riz.

A refaire sans hésitation !!!

Belle journée