Lundi 25 mars
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20:50
Ma nouvelle acquisition est le moule empreintes Boudoirs de chez DEMARLE.
Evidemment je n’ai pas résisté à l’envie de le tester, et pour le coup je ne suis absolument pas déçue du résultat. Encore mieux que ceux des magasins !
Les ingrédients :
- 2 œufs
- 110g de sucre en poudre
- 40g de farine
- 40g de Maïzena
- 1CS de sucre cristal
La recette :
- Préchauffez le four à 160°C (th 5/6).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Versez les blancs et le sucre en poudre dans un cul-de-poule et faites chauffer au bain-marie à 45°C tout en mélangeant au fouet.
- Mélangez au batteur pendant 4 minutes à grande vitesse puis ajoutez les jaunes d’œufs à la spatule.
- Tamisez la farine et la Maïzena et incorporez-les au mélange précédent.
- Garnissez les empreintes à l’aide d’une poche à douille et saupoudrez de sucre cristal.
- Faites cuire 20minutes.
- Démoulez à froid.
Les enfants n’ont pas résisté, « c’est trop bon, c’est trop bon !! ».
Bon appétit
Mercredi 15 février
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16:10
Il y a du bon des fois à regarder la télévision !!! Hier soir dans « 100%mag » sur M6, de délicieuses recettes de petits beurres. Je n’ai pas résisté !
Les ingrédients
- 200g de sucre en poudre
- 200g de beurre demi-sel
- 12.5cl d’eau
- 500g de farine
- ½ sachet de levure
- 1CS de pâte de praliné (touche personnelle)
La recette
Dans une casserole et à feu doux, portez à ébullition l’eau, le sucre, le beurre et la pâte de praliné. Quand le beurre est fondu, laissez refroidir le tout.
Dans le bol du robot muni du fouet plat (Kitchenaid), mélangez la farine et la levure. Versez le liquide refroidi petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Mettre la pâte sous film alimentaire et entreposez au frigo pendant 3H (et oui pour les gourmands, il faudra attendre !!).
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte sur un plan de travail farine, puis découpez vos petits beurres à l’aide de vos emportes- pièces.
Faites cuire entre 12 et 15 minutes suivant l’épaisseur de vos petits gâteaux.
Laissez refroidir sur une grille et dégustez !!!!
On retrouve vraiment le goût du célèbre petit beurre, c’est une belle surprise que cette recette. Prochainement en version salé!!
Bon appétit
Mardi 7 février
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17:07
Une recette tirée du livre « Simplissime » de chez Demarle qui va nous replonger en enfance.
Les ingrédients
- 4 œufs
- 2x50g de sucre en poudre
- 100g de farine tamisée
- Sucre glace
- Pour la garniture c’est au choix ici du praliné
La recette
- Préchauffez le four à 180°C (th6).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec 50g de sucre en poudre. Réservez.
- Fouettez les jaunes avec les 50g de sucre en poudre restant jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ¼ des blancs en neige, mélangez, puis ajoutez la farine et le reste
des blancs en neige et mélangez le tout délicatement.
- Remplissez vos empreintes à l’aide d’une poche à douille.
- Saupoudres de sucre glace et faites cuire 10 à 12 minutes.
- A la sortie du four, foncez le milieu de chaque barquette.
- Démoulez et posez sur une grille et remplissez de la garniture de votre choix. Ici du 2cs de praliné avec quelques pistoles de chocolat au lait et de la crème pour fondre le
tout.
- Procédez ainsi jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
Bon appétit
