Dimanche 4 septembre
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16:22
Par ce temps caniculaire, à part se baigner si vous avez la chance d’avoir une piscine ou d’être au borde de l’eau, il n’y a pas grand-chose à faire !!! Ah si des
glaces !!!
Les ingrédients
- 3 jaunes d’œufs
- 100g de sucre en poudre
- 250ml de lait
- 200ml de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- Bananes bonbons (à vous de choisir votre niveau de gourmandise pour la quantité)
La recette
Mélangez les jaunes d’œufs avec les sucres et fouettez jusqu’à blanchiment. Ajoutez progressivement le lait. Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la à la préparation
précédente. Coupez les bonbons en petits morceaux (attention, ça colle un peu !!) et réservez-les. Mettre la préparation dans la sorbetière et faites tournez. 10 minutes avant la fin ajoutez
les bonbons coupés en petits morceaux.
Trop MIAM-MIAM !!!
Avec cette base, vous pouvez décliner à volonté au niveau des parfums. Je vous recommande M&m’s, fraises bonbons ou encore éclats de caramel beurre salé !!!!
Bon appétit !!!!
Samedi 17 avril
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20:57
Bon voilà, çà y est le soleil s’installe, et cela donne envie de manger des petits glaces et sorbets !!!
Mais avant de vous donnez la recette, j’ai une super info à vous donner. MA PETITE SŒUR VA FAIRE L’EMISSION « Un Dîner Presque Parfait » !!!!! Ce n’est pas la classe
çà !!! Bon çà c’est fait, revenons à nos moutons !!
Les ingrédients :
-
350g de fraises
-
210g d’eau
-
120g de sucre en poudre
-
40g de glucose en poudre
-
1 sachet GOURMANDISES® Glaces (Demarle)
-
1 trait de sirop de violette
La recette :
1. Dans un saladier, mélanger, le sucre en poudre, le glucose et le sachet GOURMANDISES® Glaces.
2. Ajoutez l’eau et mélangez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3. Faites reposer au frais ce sirop ainsi obtenu pendant 20 minutes environ (si c’est plus ce n’est pas grave !!).
4. Lavez et équeutez les fraises.
5. Passez –les au mixeur avec le sirop de violette.
6. Mélangez la purée de fraises au mélange précédent.
7. Faites tourner en sorbetière.
8. Dégustez.
Le sirop de violette rehausse le parfume de la fraise, c’est un vrai délice ou une pure gourmandise, c’est comme on veut !!!
Belle soirée
Lundi 14 septembre
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07:30
Voici une recette de glace, il fait encore très beau, alors on
en profite !!!
C’est une recette DEMARLE (bien sûr !!)
Les ingrédients :
- 400g de lait
- 15g de lait en poudre (écrémé)
- 90g de sucre en poudre
- 30g de sirop de glucose (ou 30g de sucre en poudre)
- 130g de crème fraîche
- 1 jaune d’œuf
- 2 sachets de GOURMANDISES®Glaces
- 60g de pâte à pistache
1-
Faites chauffer le lait à feu doux dans une
casserole. Ajoutez le lait en poudre, le sucre mélangé avec le sirop de glucose, la crème, le jaune d’œuf et les sachets GOURMANDISES®Glaces. Mélangez bien.
2-
Faites cuire l’ensemble à 85°C, ajoutez
ensuite la pâte de pistache.
3-
Faites refroidir ce mélange dans un saladier
avec des glaçons. (perso, je mets la préparation dans un verre mesureur qui lui-même est placé dans un saladier avec des glaçons.).
4-
Une fois refroidi, entreposez votre
préparation au frigo pendant au moins 30 minutes.
5-
Mettez votre machine en marche et versez la
préparation.
Une glace délicatement parfumée à la pistache. Je l’ai
accompagnée d’un petit sablé à la pistache.
Pour la recette des petits sablés à la pistache, il vous faudra
patienter et revenir demain !!!
Belle journée
