6 avril 2010
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07:30
Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de mon Loulou. Il y a 11ans, j’accouchais au lendemain de Pâques !!
Et pour fêter cet évènement, voici un petit gâteau à la crème de marrons car baptiste ADOOOOOOOREEE la crème de marrons !!!!
Les ingrédients :
Pour le biscuit :
- 60g de noix de coco râpée
- 30g de farine
- 50g de beurre
- 3 œufs
- 90g de sucre
Pour la garniture
- Crème de marrons
- Crème liquide
La recette :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un cul-de-poule, mélangez la noix de coco râpée et la farine.
3. Faites fondre le beurre et réservez.
4. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige bien serrés avec le sucre.
5. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez à l’aide d’une spatule.
6. Ajoutez petit à petit le mélange coco/farine.
7. Mettez 2 cuillères de ce mélange dans le beurre fondu puis reversez le tout dans la préparation.
8. Etalez cette préparation dans le FLEXIPAT® et faites cuire 5 à 7 minutes.
9. Démoulez dès la sortie du four.
- 10. Montez la crème liquide en chantilly, ajoutez la crème de marron et mélangez bien le tout.
- 11. Etalez sur le biscuit et roulez-le.
- 12. Couvrir de la crème restante.
- 13. Mettre au frais avant de dégustez.
Pour les quantités de crème liquide et de crème de marrons, j’ai fait au pif !!
Et voilà un gâteau d’anniversaire trop MIAM-MIAM !!!
Belle journée
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Desserts
5 avril 2010
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Encore une petite recette salée pour l’apéritif, et en plus très simple à réaliser (j’adore quand c’est simple et rapide !!).
Les ingrédients :
- 1 paquet de feuilles de bricks
- 1 pot de tomates séchées
- 1 barquette de feta
La recette :
Découpez les tomates en petits morceaux ainsi que la feta. Mélangez bien le tout et réservez. Découpez des bandes de feuilles de bricks. Déposez un peu de farce sur le haut de la feuille de brick et roulez comme un nem. Une fois tous les nems roulés, badigeonnez-les avec l’huile des tomates séchées. Faites cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C. Dégustez tiède.
Et avec cette recette, je sais que je fais plaisir à ma choupinette !!
Belle journée
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Apéros
4 avril 2010
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18:29
Et oui de retour et en plus avec une recette salée, mais que m’arrive-t-il !!!!!
J’ai trouvé cette petite recette très sympathique sur le blog « mes p'tits délices».
Plus simple, ce n’est pas possible et en plus devinez quoi, c’est très MIAM-MIAM !!!
Les ingrédients :
- 50g de crackers (TUC)
- 50g de beurre fondu
- 80g de ricotta
- 90g de fromage (Boursin cuisine ail et fines herbes)
- 1 œuf
- 2 tranches de saumon fumé
- 3 brins de ciboulette
La recette :
1. Ecrasez (ou mixez) les crackers et mélangez-les avec le beurre fondu.
2. Répartissez dans le fond des empreintes en tassant bien.
3. Dans un saladier, fouettez la ricotta, le boursin et l’œuf.
4. Coupez le saumon fumé très finement et ajoutez-le au mélange précédent.
5. Remplissez les empreintes avec cette préparation.
6. Faites cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
7. Laissez refroidir et démoulez.
8. Placez les cheese-cakes au frais au moins 4h avant dégustation.
Je ne suis pas fan de cheese-cake en général, mais là en petites bouchées, j’avoue que c’est pas mal.
Comme c’est Pâques aujourd’hui, il fallait bien une touche chocolatée, alors voici les chocolats que Chloé ma grande fille et futur chocolatière a fait.
Belle journée
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Apéros
12 mars 2010
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13:01
Maman, je sais c’est encore une recette sucrée !!!!!
Mais c’est tellement simple et rapide à faire que cela ne vaut pas le coup de s’en priver !!!
Les ingrédients pour le gâteau choco/marron :
- 200g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 3oeufs
- 500g de crème de marron
La recette :
1. Faites fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat.
2. Mélangez bien.
3. Ajoutez la crème de marron, mélangez bien.
4. Ajoutez les œufs un à un, mélangez.
5. Versez la préparation dans un moule.
6. Faites cuire 15 minutes au micro-ondes (750W)
7. Laissez refroidir avant de démouler et réservez.
Les ingrédients pour la crème anglaise (thermomix) :
- ½ l de lait
- 6 jaunes d’œufs
- 70g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille fendue en 2
La recette :
1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7min/80°/vit4.
2. Si la crème vous parait grumeleuse, régler 15 à 20sec/vit9.
3. Laissez complètement refroidir la crème.
4. Versez-la dans un siphon et réservez au frais.
Pour servir, déposez un morceau de gâteau sur une assiette et ajoutez sur le côté l’écume de crème anglaise.
Le passage au siphon de la crème anglaise lui donne un petit côté très aérien fort sympathique.
MIAM-MIAM !!!
Belle journée
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Desserts
11 mars 2010
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Il faut savoir faire plaisir à tout le monde, et avec ce flan parisien, c’est à ma grande fille CHLOE que je fais plaisir !!!
Encore une recette simple, ben oui, c’est le thermomix qui travaille !!!
Les ingrédients :
- 80g de Maïzena
- 70g de sucre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 3 œufs
- 1l de lait
- 1 pâte brisée
La recette :
1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Mettre tous les ingrédients dans le bol, et mixer qques sec/vit3.
3. Régler 8min30/varoma/vit3.
4. A l’arrête de la minuterie, régler 1min/90°/vit3.
5. Et finir par mixer 10sec/vit4.
6. Etalez la pâte brisée dans un moule et répartissez la préparation thermomix dessus.
7. Faites cuire 35 à 40 minutes.
8. Laissez complètement refroidir et dégustez !!!
Il faudra que j’essaye différentes déclinaisons de ce flan (avec des fruits, des pépites de chocolat, etc….).
En tout cas trop MIAM-MIAM !!
Belle journée
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Desserts
9 mars 2010
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07:30
Voilà de quoi régaler les enfants à la sortie de l’école !!! Et avec toute cette neige, c’est réconfortant avec un chocolat chaud.
Les ingrédients :
- 100g de chocolat noir
- 120g de beurre mou en morceaux
- 3 œufs
- ¾ de sachet de levure chimique
- 120g de sucre en poudre
- 2 bananes coupées en 4
- 1 pincée de sel
La recette :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer 5sec/vit5.
3. Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez le tout 10s/vit5.
4. Répartissez la préparation dans les moules à muffins ;
5. Faites cuire 20 minutes.
6. Laissez refroidir avant de démouler.
Trop MIAM-MIAM !!!!!
Belle journée
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Goûters
8 mars 2010
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14:26
Un petit changement de look bien modeste comparé à ce que fait D@mouredo. Il est susceptible d’évoluer encore, quand j’aurai maîtrisé les mystères des codes !!!
Envie de simplicité ! La semoule au lait est parfaite et de plus c’est le thermomix qui travaille alors !!!!
Les ingrédients :
- 600g de lait
- 1 gobelet de semoule fine
- 1 gobelet de sucre
- 1 soupçon d’arôme crêpe
- Quelques baies de goji
La recette :
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 9min/90°/vit3.
Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir.
Plus simple, ce n’est pas possible !!
Belle journée
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Desserts
7 mars 2010
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11:34
Voici une recette que j’avais trouvé dans un magasine, il y a déjà bien longtemps de çà.
C’est une recette simple, facile et bonne pour la ligne !!
Les ingrédients :
- 175g de sucre en poudre
- 100g de sucre glace
- 80g de farine
- 30g de cacao non sucré
- 5 blancs d’œufs
- 2CC de levure chimique
La recette :
Montez les blancs en neige bien ferme avec la levure et 50g de sucre en poudre. Quand les blancs sont bien montés, versez le sucre glace, le reste de sucre en poudre, le cacao et la farine. Mélangez le tout délicatement. Préchauffez le four à 180°C (th6). Versez la préparation dans un moule et faites cuire 35 minutes environ. Laissez tiédir avant de démouler.
C’est bon pour calmer une envie de chocolat sans faire grimper son taux de cholestérol. Ce gâteau ne contient ni beurre, ni jaunes d’œufs et on peut diminuer la quantité de sucre. Il n’y a pas de mal à se faire du bien !!!!
Belle journée
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Goûters
13 février 2010
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20:01
Voici le petit dessert que je me suis improvisé aujourd’hui avec le restant de crème à la pistache.
Les ingrédients :
La recette :
Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Etalez la crème de pistache dans le fond de tarte et répartissez dessus les pommes coupées en rondelles fines. Saupoudrez de sucre et faites cuire dans un four préchauffé à 200°C. Laissez tiédir et dégustez !!!
Un petit dessert (ou goûter) vite fait bien fait comme je les aime !!!
Belle soirée
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Tartes
12 février 2010
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13:20
Biboumacaron reprend du service avec une vraie GOURMANDISE !!!!
J’ai trouvé la recette sur le blog « Puregourmandise », et c’est vraiment une pure gourmandise !!!
Les ingrédients :
- 3 œufs
- 50g de sucre en poudre
- 30g de cacao
- 50g de farine
- 10g de maïzena
- 50g de lait
- 75g de beurre
Pour la crème pistache :
- 125g de pistaches non salées
- 100g de sucre en poudre
- 5cl de crème liquide
- 10g de pâte de pistache
- 50g de chocolat blanc
La recette :
1. Fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez les poudres : farine, maïzena et cacao et mélangez bien le tout.
3. Faites chauffer le lait avec le beurre et incorporez-les au mélange précédent en lissant bien le tout.
4. Préchauffez le four à 175°C.
5. Versez la préparation dans un moule.
6. Faites cuire 15 minutes.
7. Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler.
8. Mixez finement les pistaches.
9. Faites chauffer la crème avec le sucre, le chocolat blanc et la pâte de pistache. Bien mélanger le tout.
- 10. Ajoutez la poudre de pistache et mélanger.
- 11. Laissez tiédir.
- 12. Quand le fondant est bien froid, le démouler et le napper de crème de pistache.
- 13. Mettre au frais
- 14. Dégustez !!!!
Un pur délice que je vous recommande !!
Belle journée
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Desserts
