29 août 2009
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10:13
Voici la dernière recette à base de myrtilles. J’ai mis ce qu’il restait au congélateur pour pouvoir faire des petits desserts sympa cet hiver.
J’ai trouvé cette recette sur le blog « Cuisine campagne » que je vous recommande d’ailleurs.
Les ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 500g de myrtilles
- 3 œufs
- 150g de crème fraîche
- 150g de sucre blond de canne
- 50g de poudre d’amandes
1- Etalez votre pâte sablée dans le moule.
2- Piquez le fond avec une fourchette. Posez dessus un disque de papier sulfurisé. Faites cuire la pâte à blanc (en mettant des légumes secs dessus) pendant 15 minutes à 200°C (th6/7).
3- Pendant ce temps, lavez les myrtilles et essuyez-les. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème fraîche et la poudre d’amandes.
4- Sortez la pâte du four. Disposez au fond les myrtilles et versez la préparation précédente dessus.
Faites cuire entre 30 à 40 minutes à 200°C (th6/7). Laissez tiédir avant de déguster (sinon gare à la brulure !!)
Elle était très bonne (et oui, il faut parler au passé pour cette tarte, MIAM-MIAM !!) accompagnée d’un soupçon de chantilly maison !!
Belle journée
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Published by Bibou
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Tartes
28 août 2009
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Vous aimez les myrtilles !!! Et bien vous avez raison, elles sont très bonnes pour la santé !!!
Nous en tout cas, on adore, et aujourd’hui, c’est en sorbet que nous la mangeons !!!!
Les ingrédients :
- 150g de sucre en poudre
- 350g de myrtilles
- 190g d’eau
- 40g de GOURMANDISES®glucose (sinon 40g de sucre en poudre)
- 1 sachet GOURMANDISES®Glaces
Préparation du sirop :
Dans un saladier, mélangez le sucre, le glucose et le sachet GOURMANDISES®Glaces. Ajoutez l’eau et mélangez jusqu’à complète dissolution du sucre. Mettez le sirop ainsi obtenu au frigo pendant 20 minutes minimum.
Préparation de la purée :
Passez les myrtilles au mixeur pour obtenir une purée sans morceaux.
Préparation du sorbet :
Mélangez la purée de myrtilles et le sirop. Mettez en marche votre sorbetière et versez le mélange précédent dedans.
Ce sorbet se déguste nature ou alors avec un soupçon de chantilly !!!!!
Belle journée
Published by Bibou
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Glaces
27 août 2009
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19:23
Bon d'accord, j'avais dit pas d'articles avant le 2 Septembre!!! tant pis pour vous!!!
je vous propose une recette à base de myrtilles (c'est comme pour les mûres, il va y en avoir quelques unes!!).
Elle peut se faire version mini (comme ici) ou version familial. A vous de choisir, perso, j'ai fait les 2.
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- QS de sucre de canne blond
- 300g de myrtilles
- 1 poignée de sucre perlé
- - Déroulez la pâte, piquez-la et à l’aide d’un découpoir (9.5cm de diamètre), faites 12 fonds de pâte.
- - Mélangez les myrtilles avec le sucre. Réservez.
- - Préchauffez le four à 180°C (th6).
- - Disposez 6 fonds de pâte sur une toile SILPAT® ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- - Répartissez dessus 1CS de myrtilles.
- - Recouvrez avec les 6 fonds de pâte restants.
- - Soudez bien les bords.
- - Badigeonnez de jaune d’œuf et saupoudrez de sucre perlé.
- - Faites cuire 20 minutes environ.
- - Dégustez tiède ou froid accompagné d’une boule de glace vanille ou de chantilly.
Suggestion : vous pouvez la faire en version familial, il suffit d’augmenter la quantité de myrtilles et de sucre.
Que ce soit en version mini ou maxi tout est parti!!!! Et nous avons été super raisonnables car ni chantilly ni glace pour accompagné cette tourte. trop fort!!!!
BELLE JOURNEE
Published by Bibou
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Desserts
23 août 2009
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18:16
Mon ordinateur est réparé, la connexion internet marche correctement, je peux à nouveau visiter vos blogs !!!! OUF !!!
Mais Biboumacaron ne reprend pas du service tout de suite.
C’est bientôt la rentrée, donc je vais profiter de cette dernière semaine pour faire un peu de rangement dans les chambres, les armoires etc…. (Tout un programme !!) et surtout profiter de mes loulous même si il me tarde qu’en même qu’ils retournent à l’école. Les filles ne sont pas pressées de repartir à l’école, mais loulou s’ennuie, l’école commence à lui manquer, çà tombe bien !!!!
Je reprendrai quand l’école aura repris, j’aurai plus de temps libre et j’ai pleins de recette en réserve !!!
1- Un délicieux sorbet aux myrtilles
2- La COJOBRIOCHE qui a fait son retour
3- Ainsi que les petits pains au lait de CHARMELA
4- Qui ont fini en Pudding au chocolat
5- Quelques petits fours que nous avons faits (avec mimi) pour le mariage (hier) de Pascale et Christian
6- Des « momos » plat Tibétain enseigné par Chaudon
7- Etc……
Je vous souhaite une bonne fin de vacances. Une bonne Rentrée scolaire à tous vos loulous !!!
Et on se retrouve à partir du 2 Septembre pour de nouvelles aventures culinaire !!!
Belle journée !!!!
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Divers
14 août 2009
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Encore une recette à base de mûres et cela sera la dernière. Et bien oui, on a tout ramassé (surtout Mr Bibou !!!)
Les ingrédients :
- 1kg de mûres (fraîchement ……. !!)
- 200g d’eau
- 500g de sucre
1- Lavez les mûres et passez-les à la centrifugeuse. J’ai obtenu 630g de jus auquel j’ai rajouté 200g d’eau.
2- Mélangez le jus de mûres et le sucre.
3- Faites chauffer dans une casserole jusqu’à ce que le mélange épaississe et qu’il soit sirupeux.
4- Laissez refroidir.
5- Versez dans une jolie bouteille.
A vous les diabolos &Cie !!!!!
Belle journée
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Divers
14 août 2009
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07:30
Des mûres, encore des mûres !!!
Une recette trouvée sur le très beau site PUREGOURMANDISE .
Je vous mets le lien ici pour la recette. J’ai remplacé les pêches par des mûres, mais vous pouvez faire avec les fruits de votre choix.
Bonne dégustation !!
Belle journée
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Douceurs
13 août 2009
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07:30
Envie d’un dessert vite fait bien fait !! J’ai la solution !!
Evidemment, il faut avoir un fiancé pour vous ramasser les mûres (bon allez, j’arrête avec çà !!)
Les ingrédients :
- 500g de fromage blanc (enfin je crois, je ne me rappelle plus !)
- Autant de mûres
- 1 soupçon de sucre en poudre (vous faites en fonction de vos goûts)
1- Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix (ou d’un blender) et mixez 1mn/vit6.
Une petite douceur aux mûres !! Pourquoi faire compliquer. C’est super bon et tellement simple à faire.
A décliner avec les fruits de son choix !!
Belle journée
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Douceurs
12 août 2009
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07:30
Je vous préviens, la mûre est encore au programme pour quelques recettes !! C’est un fruit de saison que j’ai exploité au maximum !!!
Les ingrédients :
- 120g de sucre en poudre
- 40g de GOURMANDISES®glucose (Demarle)
- 1 sachet GOURMANDISES®glaces (Demarle)
- 180g d’eau
- 350g de mûre (fraîchement……….. !)
1- Dans un saladier, mélangez le sucre, le glucose et le sachet GOURMANDISES®glaces.
2- Ajoutez petit à petit l’eau jusqu’à complète dissolution du sucre.
3- Mettez cette préparation au frais pendant 20 minutes.
4- Lavez et mixez les mûres (vous pouvez les passer au chinois afin d’éliminer les petits grains).
5- Mélangez la purée de mûres et le sirop.
6- Faites tourner la sorbetière et versez votre préparation dedans.
Un délicieux sorbet à la mûre !! Çà vous dit !!
Belle journée
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Glaces
11 août 2009
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07:30
Avec toutes ces mûres, il fallait bien que je fasse de la confiture !!!!!
Confiture Thermomix, pour aller plus vite !!!
Les ingrédients :
- 500g de mûres (fraîchement……. !)
- 250g de sucre spécial confiture
1- Lavez les mûres. Les mettre dans le bol du Thermomix et mixez 1mn/Vit9.
2- Ajoutez le sucre et réglez 13mn/100°/Vit2 en ôtant le gobelet du couvercle.
3- A l’arrêt de la minuterie, mixez 10sec/Vit5.
4- Versez la confiture chaude dans les pots.
A déguster avec de la COJOBRIOCHE (je remets la recette bientôt) !!! C’est trop MIAM-MIAM !!!
Belle journée
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Divers
10 août 2009
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07:30
Voici un clafoutis (et oui encore 1 !!) mais on adore çà !!
Celui-ci est aux mûres, il faut dire qu’il y en a beaucoup dans la forêt derrière chez moi. « Chéri, tu peux aller me ramasser des mûres STP !! » et voilà !!!
Les ingrédients :
- 500g de mûres fraîchement ramassées par votre chéri !!
- 4 œufs
- 100g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 100g de farine
- 300g de lait
- préchauffez le four à 210°C (th7).
- Lavez les mûres et répartissez-les dans le moule de votre choix.
- Mettre tous les autres ingrédients dans le bol du thermomix et mixez 10sec/Vit5.
- Versez la préparation dans le moule.
- Faites cuire 40 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler.
- Poudrez de sucre glace et dégustez.
Un vrai régal !!! Çà tombe bien, nous sommes de vrais gourmands !!!!
Belle journée
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Desserts
