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Un tour en cuisine

9 août 2009 7 09 /08 /août /2009 14:40

Une recette qui va très bien pour un Dimanche soir !!! C’est vrai, on n’a pas souvent envie de faire de la grande cuisine le Dimanche soir !!!!

 

Les ingrédients :

 

-      5 œufs

-      1 belle courgette

-      100g de crème liquide

-      100g de bûche de chèvre

-      Sel, poivre

-      Thym frais

-      1 oignon nouveau

-      QS d’huile d’olive

-      1 poignée de gruyère râpé

 

  • Préchauffez le four à 180°C (th6).
  • Lavez et coupez les courgettes le plus finement possible. Emincez l’oignon.
  • Dans une sauteuse, faites revenir dans un peu d’huile d’olive, l’oignon et les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Salez, poivrez, ajoutez le thym frais. Réservez.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la crème, le sel et le poivre.
  • Posez votre FLEXIPAT® sur la plaque perforée.
  • Répartissez les courgettes dessus. Parsemez de dés de chèvre puis terminez par les œufs battus. Parsemez de gruyère râpé.
  • Faites cuire 15 minutes.
  • Laissez tiédir avant de démouler, puis roulez votre omelette sur elle-même.
  • A déguster avec une petite salade verte ou une salade de tomates cerise.

 

Je ne suis pas une grande fan de l’omelette, mais là curieusement, j’ai trouvé celle-ci vraiment très MIAM-MIAM !!

 

Belle journée

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19 juillet 2009 7 19 /07 /juillet /2009 20:08


Ce n’est sûrement pas la recette originale, mais on s’en approche pas mal.

Rien ne remplacera le « vrai pan bagnat », mais des fois on a des envies et on fait avec les moyens du bord !!!

 

Les ingrédients :

-      5 petits pains ronds (pourquoi 5, parce que nous sommes 5 !!)

-      2 ou 3 tomates

-      1 oignon frais émincé finement

-      5 œufs durs

-      1 boîte de thon au naturel

-      Quelques feuilles de salade verte (ici de la romaine du jardin de Maman)

-      1 gousse d’ail

-      Huile d’olive

-      Vinaigrette de votre choix

 

J’ai préparé les pains suivant la recette du paquet de farine. Vous n’avez qu’à faire votre recette préférée.

Une fois les pains cuits et refroidis, les ouvrir en 2 et enlevez la mie dans la partie inférieur. Frottez vos 2 moitiés de pain avec la gousse d’ail et imbibez-les légèrement avec de l’huile d’olive.

Commencez par disposer les rondelles de tomates, ensuite quelques rondelles d’oignon, le thon, la salade et l’œuf dur en rondelle et arrosez le tout de la sauce salade de votre choix (moutarde, sel, poivre, vinaigre de noix et huile d’olive).

Refermez votre sandwiche et dégustez.

 

On s’est réellement régalé. Çà ne vaut sûrement pas le « vrai pan bagnat » que je n’ai jamais mangé d’ailleurs, mais celui-ci était très bon et en plus c’est moi qui l’ai fait !!!!! Tout le monde était content et pour un Dimanche soir, je ne me suis pas pris la tête pour savoir ce que j’allais faire. C’est les vacances après tout !!!!

 

D’ailleurs à ce sujet, nombreux sont les blogs qui tournent au ralenti. Il fait chaud, on n’a pas spécialement envie de cuisiner, on préfère passer du temps avec sa famille et ses amis, alors en conclusion, je crois que je vais faire pareil !!! Une petite recette de temps en temps, et on repartira plus « sérieusement » en Septembre.

 

Bonne soirée et bonnes Vacances !!!!!!!!!!!

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16 juillet 2009 4 16 /07 /juillet /2009 16:49


Encore une recette Thermomix, mais attention, c’est une recette salée !!!

Encore une recette simple et très MIAM-MIAM.

 

On peut déguster ce gâteau chaud en accompagnement d’une viande ou alors froid avec une petite mayo maison et une petite salade verte !!!

 

Les ingrédients :

-      800g de carottes

-      300g de poireaux

-      400g d’eau

-      1cube de bouillon de volaille

-      4 œufs

-      200g de crème légère

-      150g de râpé

-      Sel, poivre

 

 

·         Préchauffez le four à 180°C (th6). Epluchez les carottes et nettoyez les poireaux.  Mettre les légumes coupés en gros morceaux dans le bol et mixer 10sec/vit5, en aidant avec la spatule.

·         Ajouter l’eau et le cube de bouillon de volaille et programmer 20mn/Varoma/vit1.

·         A la fin de la minuterie, filtrer le contenu du bol à l’aide du panier cuisson.

·         Insérer le fouet dans le bol vide. Remettre la julienne de légumes égouttées, puis ajouter les œufs, la crème, le râpé, le sel et le poivre.

·         Mélanger 15sec/vit3 en tenant le Thermomix pour éviter qu’il bouge.

·         Répartir la préparation dans des ramequins ou dans un moule en silicone.

·         Cuire au four 35mn (25 si la cuisson se fait dans des ramequins individuels).

·         Laisser tiédir avant de démouler (si dans un moule en silicone).

 

 

Comme je vous le disais précédemment, ce gâteau se mange aussi bien chaud que froid.

 

Bon appétit !!

 

Belle journée

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15 juillet 2009 3 15 /07 /juillet /2009 10:23


Après quelques jours d’absence, me revoilou !!  Nous ne sommes pas partis en vacances, juste en long Week-end chargé en festivités.

Et hier soir encore, nous étions 12 à table. Et oui depuis la maison, on voit le feu d’artifice, donc c’est pratique !!

Nous nous sommes régalés avec ce plat !! Vous pouvez retrouver la recetteICI, il suffit de remplacer les crevettes par des calamars et le tour est joué !!!

 

Accompagné de quelques verrines pour l’apéritif, nous avons passé une très bonne soirée !!

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8 juillet 2009 3 08 /07 /juillet /2009 11:37


Samedi soir, c’était soirée NEMS !!

 

Nous étions 15 et il en est resté seulement 3. Le problème c’est que je ne sais pas combien j’en avais fait à la base. A part les enfants, tout le monde en a mangé en moyenne une dizaine, donc faites le calcul !!!!!

 

J’avais trouvé cette recette sur un site de vente de produits asiatique sur le net. J’ai oublié le nom de ce site (milles excuses) !! Évidemment j’ai adapté les quantités, je ne tiens pas de restaurant !!

 

Les ingrédients (pour beaucoup de nems !!!) :

-      3 petites pommes de terre

-      4 carottes

-      1 oignon

-      1 œuf

-      Sel, poivre

-      2CS de bouillon de poulet

-      500g de chair à saucisse

-      25g de champignons noirs hachés

-      250g de vermicelles de soja coupé

-      250g de germes de soja (ici j’ai mis des germes frais et non en boîte)

-      Des galettes de riz pour nems

 

Ce n’est pas bien compliqué, c’est surtout très long !!

 

·         Faire tremper les champignons noirs dans de l’eau tiède 10mn.

·         Faire tremper les vermicelles dans de l’eau chaude pendant 2mn.

·         Bien égoutter les vermicelles.

·         Eplucher carottes, pommes de terre et oignon, laver et bien égoutter.

·         Râper les carottes et les pommes de terre.

·         Hacher l’oignon, le presser pour enlever l’excédent d’eau

·         Rincer et presser les champignons noirs.

·         Mélanger tous ces ingrédients dans un grand saladier (sauf les germes de soja).

·         Ajouter le sel, le poivre, le bouillon de poulet, bien mélanger.

·         Dans un autre saladier, mélanger la chair à saucisse avec l’œuf, puis ajouter à la préparation précédente.

·         Ajouter les germes de soja, et mélanger bien le tout délicatement.

·         Il n’y a plus qu’à rouler dans les galettes de riz.

·         Une fois tous les nems prêts, faites-les cuire dans la friteuse.

·         Servez accompagné de feuilles de salade (type romaine) et de feuilles de menthe fraîchement coupées et d’une petite sauce (que l’on trouve dans le commerce).

 

Il faut être patient pour faire des nems. Du temps pour les faire, dévorer rapidement !!!!

 

 

Belle journée

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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 18:52



Voici la première recette « Des petits cuistots ». C’est Baptiste qui ouvre le bal en nous préparant ce soir des petits clafoutis tomates cerises/lardons.

Il a préparé ces petits clafoutis avec attention sous l’œil attentif de sa maman.

 

Les ingrédients :

Pour 8 clafoutis faits dans les empreintes cascades.

-      1 poignée de tomates cerise

-      25g de farine

-      4 œufs

-      33cl de crème fleurette légère

-      1 barquette de lardons fumés

-      Sel, poivre

-      1 poignée de râpé

 

·         Préchauffez le four à 180°C (th6).

·         Coupez les tomates cerise en 4 dans un saladier, ajoutez-y les lardons et réservez.

·         Dans un saladier, mélanger la farine avec 1 œuf, mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

·         Ajoutez les autres œufs, la crème, le sel, le poivre et le râpé. Mélangez bien.

·         Ajoutez les tomates et les lardons à cette préparation et mélangez.

·         Répartissez le tout dans les empreintes.

·         Faites cuire 25 à 30 minutes.

·         Laissez tiédir avant de démouler.

 

Accompagné d’une petite salade verte, nous nous sommes régalés.

Bravo mon Loulou !!!!!!!

 

Mais qui fera la prochaine recette ?????

 

Belle journée

 

 

 

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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 07:30


 

C’est un plat idéal pour un repas du soir, accompagné d’une petite salade verte, c’est parfait.

 

Les ingrédients :

-      10 pommes de terre environ (avec ce qu’il restait j’ai fait des pommes de terre sautées à l’ail pour les pénibles !!)

-      500g de fromage blanc

-      3 œufs

-      Romarin, thym et curry du jardin (et oui le curry existe en aromate !)

-      Sel, poivre

-      Fromage râpé

 

 

·         Epluchez et coupez les pommes de terre le plus fin possible.

·         Préchauffez le four à 180°C (th6).

·         J’utilise les empreintes ronds profonds (Demarle), elles sont parfaites pour ce genre de recette.

·         Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, les aromates finement ciselés, le sel, le poivre.

·         Alternez une couche de pommes de terre et un soupçon de râpé, puis terminez par deux petites louches de la préparation au fromage blanc.

·         Saupoudrez de râpé (pour le grillé) et faite cuire environ 1H.

·         Laissez tiédir avant de démouler.

 

C’est très bon accompagné d’une salade verte et d’une tranche de truite fumée. MIAM-MIAM !!!!!


Il vous reste que quelques jours pour vous inscrire à la Newsletter et tenter de gagner le super colis surprise !!!!

Belle journée

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26 mai 2009 2 26 /05 /mai /2009 07:30





Voici une petite recette sympathique a dégusté le soir accompagnée d’une petite salade verte.

 

Les ingrédients :

-      1 tomate

-      1 petite courgette

-      1 petit oignon nouveau

-      Persil

-      100g de crème fraîche épaisse

-      1CS de Maïzena

-      2 œufs

-      35g de râpé

-      Sel, poivre

 

 

·         Préchauffez le four à 160°C (th5/6).

·         Pelez la tomate, retirez les pépins et coupez-la en petits dés. Coupez la courgette en petits dés et émincez l’oignon et le persil.

·         Dans un cul-de-poule, mélangez les légumes puis ajoutez la crème, la Maïzena, les œufs et le râpé.

·         Salez, poivrez et mélangez bien.

·         Garnissez vos empreintes avec cette préparation.

·         Faites cuire environ 35 minutes

·         Laissez tiédir avant de démouler.

 

Vous pouvez remplacer la tomate et la courgette par les légumes de votre choix. Même les enfants mangent ces petits flans. C’est pour dire……

 

Belle journée

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15 mai 2009 5 15 /05 /mai /2009 07:30





Voici une recette entièrement faite avec le thermomix (ou presque !!).

Les enfants adorent les crêpes les fourrées que l’on trouve au rayon surgelé des grandes surfaces. Mais je ne suis pas une fan des produits tout prêts, pourtant des fois, je suis sûre que ce la rend pas mal de services. Bref !

J’ai voulu faire moi-même les crêpes fourrées et franchement avec le Thermomix cela ne vaut pas le coup de les acheter toutes prêtes.

 

Pour la pâte à crêpes :

-      250g de farine

-      1 pincée de sel

-      1CS d’huile d’olive

-      2 œufs

-      500g de lait

 

·         Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20sec/Vit6.

·         Laisser reposer la pâte au moins 1/2heure.

·         Faire vos crêpes et réserver.

 

Pour la béchamel :

-      40g de farine

-      40g de beurre

-      500g de lait

-      1CC de sel

-      Poivre

-      2 grosses poignées de râpé

-      2 paquets d’allumettes de jambon

 

·         Mettre tous les ingrédients dans le bol (sauf le jambon et le râpé) et régler 6mn/90°/Vit4.

·         Verser la béchamel dans un saladier, ajouter le jambon et le râpé, mélanger et réserver.

 

Ensuite rien de plus simple, il suffit de mettre de votre béchamel au jambon  sur une crêpe et de rouler.

Déposez les crêpes sur une plaque allant au four, parsemez-les de râpé et faites chauffer une 15 de minutes dans un four préchauffé à 210°C (th7).

 

Vous ferez le bonheur de toute la famille !!!

 

On peut les faire avec des champignons, du saumon fumé, etc.…..

 

Belle journée

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4 mai 2009 1 04 /05 /mai /2009 19:40


Pourquoi à la sétoise, je ne sais pourquoi pas !!!

En tout cas, c’est un plat très très MIAM-MIAM qui se décline aussi très bien avec des calmars.

Pour les quantités, j’ai fait un peu au « pif » et surtout avec ce que j’avais dans le frigo et le congélo. Mais le résultat est super !!!!

 

Les ingrédients :

 

-      Des crevettes décortiquées (la quantité que vous voulez)

-      2 tomates

-      De l’aillet (ail frais qui se présente comme l’oignon nouveau)

-      1 mignonette de vin blanc

-      Quelques pistils de safran

-      1 morceau de badiane (1 branche d’étoile)

-      Sel, poivre

-      Mayonnaise à l’ail maison

 

·         Coupez l’aillet en morceaux et faites-le revenir.

·         Ajoutez les crevettes décortiquées, les tomates coupées en quartiers, la badiane, le safran et terminez par le vin blanc et mélangez bien le tout. Salez et poivrez.

·         Laissez mijotez jusqu’à ce que le vin blanc soit quasiment évaporé. Ajoutez 1 à 2 CS de mayonnaise à l’ail maison et mélangez bien.

·         Servez accompagné de pommes vapeurs.

 

Un vrai délice, même les enfants en ont mangé (ah non pas Baptiste). Il faut aimer l’ail et l’anis étoilé (badiane), c’est un plat vraiment très parfumé et je me répète, très MIAM-MIAM.

 

 

Belle journée

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