Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Index

Apéros

Entrées

Cakes

Douceurs

Glaces

Goûters

Plats

Tartes

Viennoiseries

Divers

Recherche

Partenaires + visites

Dia01.jpg

Partenaires

     gourmand(es) en balade chez Biboumacaron

Blog embelli par

damouredo.com-Carre.jpg

Un tour en cuisine

1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 21:00

tartelette-myrtille-001.JPG

 

 

Comme je vous le disais précédemment, lors de ma petite balade en montagne, j’ai ramassé des fraises des bois et des myrtilles qui comme je vous l’avais annoncé ont fini en tartelettes !!!!

 

 

Les ingrédients

 

-          Une pâte feuilletée

-          250g de ricotta

-          3 œufs

-          50g de sucre en poudre

-          Quelques myrtilles

 

La recette

 

Déroulez la pâte feuilletée et foncez des moules à tartelettes (ici le moule ronds profonds Demarle). Dans un saladier, fouettez la ricotta avec le sucre, ajoutez les œufs et les myrtilles et mélangez bien. Versez dans les fonds de pâte et faites cuire dans un four préchauffé à 210°C (th7) pour environ 20 à 25 minutes selon votre four. Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez frais.

 

 

 

 

 

tartelette-myrtille-002.JPG

 

 

Bon appétit

Repost 0
Published by Bibou - dans Tartes
commenter cet article
15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 11:28

vacances-082.JPG

 

Comme promis, une recette toute simple, fraîche et délicieuse !!

J’ai trouvé la recette de la tarte au citron meringuée chez AMUSE BOUCHE.

J’aime beaucoup ce blog les recettes et les photos sont magnifiques. J’ai déjà fait la recette originale et vraiment je vous la recommande. Pour ces petites tartes, j’ai opté pour une version simplifiée car sans meringue et une pâte différente mais pour un résultat tout aussi bon.

 

Les ingrédients pour la pâte :

-      200g de farine

-      1 pincée de sel

-      1 sachet de sucre vanillé

-      100g de beurre

-      Eau glacée

 

Dans le bol du Kitchenaid avec le fouet plat, mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel sur vitesse 2. Ajoutez le beurre en morceaux puis eau. Formez une boule avec la pâte obtenue, et la mettre au frais pendant 30 minutes. Etalez la pâte, foncez des petits moules et faites cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 180°C (th6). Réservez.

 

Les ingrédients pour la crème au citron :

-      Le jus de trois citrons ainsi que le zeste d’un

-      150g de sucre

-      4 œufs

-      160g de beurre

(Quantité pour une grande tarte, à ajuster pour des petites)


Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le jus de citron et le zeste. Dans le bol du Kitchenaid, fouettez les œufs et le sucre, puis ajoutez le beurre fondu. Remettez le tout dans une casserole et faites épaissir tout en mélangeant. Versez la crème dans les fonds de tarte et laissez refroidir avant de mettre au frais.

 

 

 

 

 

 

vacances-084.JPG

 

De petites tartelettes très MIAM-MIAM !!!!

 

Bon appétit

Repost 0
Published by Bibou - dans Tartes
commenter cet article
19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 12:26

tourte-001.JPG

 

Une petite recette salée, cela change un peu !!!!
Je suis « crevettière » dans l’âme, entendez par là que les crevettes et moi c’est une grande histoire d’amour. Dès qu’elles sont en promos, je fais le plein.
Cette recette vient d’un « Cuisine Actuelle », mais ne me demandez pas lequel car je n’en sais rien, j’ai découpé la recette du magazine, il y a fort longtemps.
Je n’utilise pas de tourtière comme il le préconise dans la recette mais le moule marguerite de chez DEMARLE, car je fais la recette pour 2 personnes et non 6 comme dans la recette d’origine.

Les ingrédients


-    5 feuilles de pâte filo
-    300g de crevettes décortiquées
-    1 blanc de poireau
-    1 orange
-    5cl de vin blanc
-    30g de beurre
-    200cl de crème fraîche liquide
-    1 œuf + 1 jaune
-    1CS d’apéritif anisé
-    Sel, poivre

 

La recette

-    Faites mariner les crevettes dans le jus d’orange, le vin blanc et du poivre. Réservez. Coupez le blanc de poireau en fine rondelles et faites-le revenir dans un soupçon de beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Réservez.
-    Préchauffez le four à 210°C (th7). Faites fondre le beurre, et badigeonnez une à une les feuilles de pâte filo et disposez-les en les superposant dans le moule, pointes vers le haut.
-    Egouttez les crevettes. Faites réduire la marinade sur feu vif. Dans un saladier, battez les œufs, la crème, l’alcool, sel et poivre. Ajoutez la fondue de poireaux, la marinade tiédie et les crevettes.
-    Répartissez le tout dans le moule, rabattez les pointes et badigeonnez-les de beurre fondu.
-    Faites cuire 25/30 minutes. La crème doit être bien prise et la tarte dorée.
-    Servez avec une petite salade verte ou d’endives.

 

 

 

 

 

 

tourte-002.JPG

 

 

tourte-003.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit

Repost 0
Published by Bibou - dans Tartes
commenter cet article
7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 07:00

tarte-pdt-001.JPG

 

Ben voilà, le week-end canicule est fini, le temps est gris et maussade, cela sent la rentrée !!!!!

Mais on ne se laisse pas décourager et pour cela une petite tarte pour se remotiver !!!

 

Les ingrédients

-      1 pâte brisée

-      5 tranches fines de jambon cru

-      5 pommes de terre

-      2cs de persil ciselé

-      3 œufs

-      200g de comté

-      20cl de crème liquide

-      Noix de muscade

-      Sel, poivre

 

La recette

  • Lavez les pommes de terre et les faire cuire à l’eau ou à la vapeur.
  • Piquez la pâte et foncez –la dans un moule à tarte.
  • Préchauffez le four à 180°C (th6). Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux en les répartissant dans le fond de pâte avec le jambon cru et des lamelles de comté.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, le persil, la noix de muscade, le sel et le poivre. Répartissez  sur la tarte.
  • Faites cuire 40 minutes environ et servez avec une petite salade.

 

Même les enfants ont aimé, pourtant ce n’était pas gagné !!! « Beurk des pommes de terre dans une tarte, et puis c’est quoi ce truc vert….. » !!! Ouais mais je suis trop forte !!!!

Bon appétit !!!

Repost 0
Published by Bibou - dans Tartes
commenter cet article
5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 07:00

de-tout-et-de-tout-035.JPG

 

Les Mirabelles étaient trop belles, j’ai craqué, je les achetées !!

Elles ont finies en délicieuse tarte.

 

Les ingrédients

-      1kg de mirabelles

-      1 pâte feuilletée rectangulaire toute prête

-      1 soupçon de sucre de canne en poudre

La recette

Préchauffez le four à 180°. Déroulez la pâte sur une plaque à pâtisserie, piquez-la et remettez-la au frais.

Pendant ce temps dénoyautez les mirabelles. Déposez-les sur le fond de pâte, saupoudrez de sucre de canne en poudre et faites cuire pendant 25 minutes environ.

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

 

 

de-tout-et-de-tout-034.JPG

 

Bon appétit

Repost 0
Published by Bibou - dans Tartes
commenter cet article
12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 08:34

P1050053.JPG

P1050052.JPG

 

La tarte aux pommes est un dessert que l’on peut « customiser » à volonté !!!

En version individuelle, on préfère !!

 

Les ingrédients :

-      1 pâte feuilletée

-      2 pommes reine des reinettes

-      Pralin en grains

-      Beurre salé

-      Sucre en poudre

 

La recette :

1.  Déroulez la pâte feuilletée et découpez des fonds de pâtes.

2.  Foncez-les dans les empreintes.

3.  Epluchez, épépinez et coupez en lamelles les pommes et disposez-les dans les fonds de tarte.

4.  Parsemez d’un nuage de beurre salé, d’un soupçon de sucre en poudre et d’une pluie de pralin.

5.  Faites cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C (th6).

6.  Laissez refroidir et dégustez.

 

Trop MIAM-MIAM avec un nuage de chantilly !!

 

Belle journée !!♥♥ 

Repost 0
Published by Bibou - dans Tartes
commenter cet article
6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 18:14

 

P1050024.JPG

 

Bon voilà, je vais essayer de revenir  lentement mais sûrement !!!

Pour ce retour, je vous propose une petite tarte aux pommes mais pas que …. !!!

 

Les ingrédients :

-      1 pâte feuilletée

-      2 grosses pommes « reine des reinettes »

-      1 banane

-      1 filet de jus de citron vert

-      1 œuf

-      Un nuage de crème liquide

-      1 fond de paquet de nougatine

-      1 paquet de pépites de chocolat

-      1 soupçon de cassonade

 

La recette :

-      Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux. Epluchez et coupez, la banane en rondelles. Réservez le tout dans un saladier et arrosez de jus de citron vert.

-      Préchauffez le four à 180°C (th6).

-      Dans le saladier, ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien.

-      Déroulez la pâte à tarte dans un moule à tarte, et répartissez le contenu du saladier à l’intérieur.

-      Faites cuire 20à 30 minutes.

-      Laissez tiédir

Nous avons dégusté cette trop MIAM-MIAM TARTE encore tiède accompagnée d’un nuage de chantilly !!!!

 

Belle journée !!!♥♥

Repost 0
Published by Bibou - dans Tartes
commenter cet article
15 avril 2010 4 15 /04 /avril /2010 15:21

P1040076.JPG

 

P1040079.JPG

 

 

Une petite recette trouvée chez « Clémence » qui a eu une très gourmande idée !!!!

J’ai quelque peu changé 2 /3 bricoles !!!

 

Les ingrédients :

  • 1 pâte sablée (j’en ai pris une toute prête au chocolat !!)
  • 200g de noix de coco
  • 1 boîte de lait concentré sucré (370g je crois)
  • 180g de chocolat noir

 

La recette :

1.  Déroulez la pâte en découpez des fonds que vous ferez cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°C. j’ai fait cuire mes fonds de pâte sur l’envers des empreintes mini-tartelettes silform® de chez Demarle avec une toile SILPAT® posée par-dessus.

2.  Dans un saladier, mélangez la noix de coco et le lait concentré sucré. Réservez.

3.  Quand les fonds de pâte sont cuits et refroidis, étalez un peu de mélange noix de coco sur les fonds.

4.  Faites fondre le chocolat au micro ondes et versez-le sur le dessus des tartelettes.

5.  Réservez au frais minimum 4h avant de déguster.

 

Alors là hummmmmmmm !! Quel délice !!

 

 

Belle journée

Repost 0
Published by Bibou - dans Tartes
commenter cet article
13 février 2010 6 13 /02 /février /2010 20:01
P1030926.JPG



Voici le petit dessert que je me suis improvisé aujourd’hui avec le restant de crème à la pistache.

 

Les ingrédients :

 

 

La recette :

Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Etalez la crème de pistache dans le fond de tarte et répartissez dessus les pommes coupées en rondelles fines. Saupoudrez de sucre et faites cuire dans un four préchauffé à 200°C. Laissez tiédir et dégustez !!!

 

 

Un petit dessert (ou goûter) vite fait bien fait comme je les aime !!!

 

 

Belle soirée

Repost 0
Published by Bibou - dans Tartes
commenter cet article
14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 13:24













Encore et encore une recette sucrée !! On est gourmand ou on ne l’est pas !!!

 

Une recette de saison et en plus très simple à réaliser.

 

Les ingrédients :

-      2pâtes feuilletées

-      4 pommes

-      3 poires

-      3CS de crème de Salidou (caramel beurre salé)

-      1 noisette de beurre

 

 

 

1- Préchauffez le four à 200° (th6/7).

2- Epluchez, épépinez et coupez en petits dés les pommes et les poires.

3- Faites-les légèrement compoter dans une sauteuse avec la noisette de beurre et la crème de Salidou. Réservez.

4- Foncez une pâte feuilletée dans un moule à tarte, répartissez dessus votre compotée de pommes/poires.

5- Déposez par-dessus la 2ème pâte feuilletée. Soudez bien les bords. Badigeonnez avec un jaune d’œuf.

6- Faites cuire 30 minutes environ.

 

Pour la dégustation, c’est comme on veut, chaud, tiède, froid, nature, avec de la glace, de la chantilly, etc…

 

 

Belle journée


Repost 0
Published by Bibou - dans Tartes
commenter cet article