Chocolatines

Voici de belles chocolatines pour le petit déjeuner !!

C’est la recette du livre de Christophe  Felder «  les brioches et viennoiseries de Christophe ».

J’ai déjà fait cette recette, mais là, j’ai acheté de la matière grasse pour tourage spécial croissants et cela fait toute la différence !!!

Vous trouverez la recette ICI

 

Bon appétit

Comments

[baboon67]

J'adore faire cette recette que j'ai appris avec lui en cours il y a 2 ans. On s'était régalé ce jour là !!
Je prends aussi du beurre spécial, j'en fais pleins et je congèle.

[Bibou]

trop de la chance!!!!! vous congeler avant ou parès cuisson????


 


merci et belle journée!!

[Francine]

Heum que ça a l'air bon! mais où trouver de la matière grasse spéciale tourage?
Merci d'avance.
Cordialement

[Bibou]

je l'ai trouvé chez un grossiste pour boulanger et pâtissier qui vend aux particuliers près de chez moi


 


merci et belle soirée