LOTTE AU CURRY

Les enfants ne sont pas fans de poisson. La lotte est "le poisson idéal" car il n'y a pas d'arêtes, mais ce n'est pas pour autant gagner d'avance. Comme ils raffolent en général du curry, cela sera donc de la lotte au curry. Et petit "filouterie" de ma part, j'ai ajouté des légumes (méchante maman, tu le fais exprès!!).
Pour la lotte au curry, il faut :
- 3 queues de lotte
- 1 oignon frais
- 1 petite courgette
- 1 carotte
- le jus d'1 citron
- sel, poivre
- 1CC de garam massale
- 1CC de curcuma
- 1 mignonnette de vin blanc
- 1/2l d'eau
- 11/2 de riz thaï
- 4CS d'huile d'olive
- lait de coco


Coupez la lotte en morceaux et réservez-la dans un saladier. Ajoutez-y l'oignon frais émincé, le jus de citron, le sel, le poivre, le garam massalé, le curcuma, les légumes (mixés quelques secondes au thermomix Vit5.) et l'huile d'olive. Mélangez bien le tout et réservez au frais pendant 30 minutes environ.

Faites chauffez une sauteuse et ajoutez-y le contenu de votre saladier ainsi que le riz. Faites revenir quelques instants. ajoutez le vin blanc et l'eau. Couvrez et laissez mijotez jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit évaporé.

Ajoutez alors un peu de lait de coco, remuez et laissez mijotez quelques minutes à feu doux. Servez. Cela ressemble à un Risotto.

Voilà, j'ai réussi à faire d'une pierre 2 coups, faire manger du poisson et des légumes aux enfants.
Ha, je suis trop forte!!!!!
Mais quel sera mon prochain défi? Faire manger des légumes régulièrement sans les cacher dans un curry? Intéressant!!!!!

Bonne journée