FINANCIERS

22.02.2009

Çà y est, les vacances sont terminées, demain c'est la reprise. Et pour remonter le moral des troupes voici des petits financiers. C'est très simple à faire, très rapide à cuire et à manger.
Et puis on peut les "customiser" comme on veut!!!!

Avec cette recette, j'ai préparé 88 financiers (30 mini-tartelettes, 30 petits carrés, 28 mini-madeleines, ce sont les moules que j'ai utilisé)

Les ingrédients:

- 225g de sucre glace
- 250g de blancs d'oeufs ( ce qui représente 8 oeufs)
- 70g de farine
- 285g de poudre d'amandes
- 250g de beurre fondu

Avec la pâte obtenu, j'ai prélevé 220g auquel j'ai ajouté 15g de pâte de pistache.

1- Tamiser ensemble, la poudre d'amandes, la farine et le sucre glace.

2- Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger bien le tout avec une spatule

3- Ajouter le beurre fondu au mélange

4- Garnir les empreintes.

5- Faire cuire 10 à 12 minutes à 180°C.

6- Démouler aussitôt.

Et voilà, il y a plus qu'à.........De vrais Gourmands!!!!!!!

Bon dimanche