SAVARIN AUX AGRUMES

03.03.2009

La fête équestre, çà c'est fait.

Le ski avec l'école, çà c'est fait aussi. Pas de photos, il y avait trop de brouillard. Pas de polémique!!!!!!

Je suis enfin de retour dans ma "petite cuisine", avec aujourd'hui un savarin aux agrumes. Je ne connaissais pas du tout ce gâteau, don c'est une grande première.

Les ingrédients :

- 150g de beurre ramolli
- 3 oeufs
- 250g de sucre en poudre
- 30g d'amandes effilées
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30g de zestes de citron confit haché (je les ai remplacé par des zestes d'orange confite)
- 10cl de jus d'orange

Pour le sirop :

- 150g de sucre en poudre
- 20cl de jus de pamplemousse

Dans un saladier (ou au robot), fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Incorporez les jaunes au mélange précédent un à un.

Ajoutez la farine, la levure et les zestes. Bien mélanger.

Versez en dernier le jus d'oranges. Mélangez bien le tout.

Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation délicatement.

Remplissez votre moule et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (th6) pendant 20 à 25 minutes.

Portez à ébullition dans une casserole , le jus de pamplemousse et le sucre.

Renversez le savarin sur un plat, attendre quelques minutes avant de le démouler.

Imbibez-le du sirop chaud.

Parsemez le savarin avec les amandes effilées.

Et voilà, le résultat!!!

Ne pas faire ce gâteau si vous suivez un régime, vu les quantité de beurre et de sucre utilisées!!!!!!

A suivre , des nouvelles recettes avec les nouveautés Demarle.

En attendant,

Belle journée