MACARONS AUX MARRONS ET MACARONS AU NUTELLA

18.03.2009

Aujourd’hui, c’est Macarons !!!!

Il aurait mieux valu que je m’occupe du costume de carnaval de mon fils qui a lieu après demain à l’école. Mais non, aujourd’hui, c’est MACARONS !!!

Ca y est j’ai enfin retrouvé la main, j’ai repris la recette des macarons au chocolat, mais j’ai changé les proportions et la garniture.

Pour les coques, les ingrédients sont les suivants :

- 104g de blancs d’œufs (je crois qu’il y en avait 4)

- 254g de sucre glace

- 138g de poudre d’amandes

- 35g de sucre en poudre

Pour la ganache aux marrons :

- 50g de mascarpone

- 50g de crème de marrons

Fouettez ensemble le mascarpone et la crème de marrons jusqu’à la consistance d’une crème fouettée et réservez au frais.

Pour la ganache au Nutella® :

- 50g de mascarpone

- 50g de Nutella®

Fouettez ensemble le mascarpone et le Nutella® jusqu’à la consistance d’une crème fouettée et réservez au frais.

Quand les coques sont cuites et refroidies garnissez-les avec les ganaches de votre choix. Comme elles sont en petites quantités, on peut faire les deux. Allez, on se remet quelques photo!!!!! Ils sont tellement beaux!!!

Je n’ai pas garni toutes les coques car j’en ai besoin pour un autre dessert. Mais chuuuuut……..

Belle journée