OMELETTE A LA JAPONAISE

17.03.2009

En règle générale, je n’aime pas les œufs (sauf les œufs durs) et encore moins les omelettes. Mais avec cette recette, je suis réconciliée !!

C’est une recette que j’ai trouvé dans le « Cuisine by Lignac » de Mars-Avril.

Tout le monde a aimé, en même temps on était que 3, les filles mangeant à la cantine aujourd’hui. Mais je suis sûre qu’elles auraient adoré.

La recette de base est prévue pour 4 personnes, j’ai réduit les proportions pour 3 personnes.

Pour cette excellente omelette à la japonaise, il faut :

- 6 œufs

- 3CS de bouillon ou d’eau

- 2 oignons nouveaux avec les tiges

- 2CS de graines de sésame

- 2CS de vinaigre de riz

- 2CS de sauce soja

- QS d’huile d’olive

· Faites revenir les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse. Pelez et hachez les oignons.

· Cassez les œufs, battez-les et ajoutez le bouillon, le vinaigre de riz, la sauce soja, les graines de sésame et les oignons.

· Faites chauffer l’huile et versez une ½ louche du mélange à l’œuf dans la poêle de façon à obtenir une crêpe très fine.

· Faites cuire ainsi toutes les omelettes. Roulez 3 crêpes ensemble et enveloppez-les de papier alu. Réservez au frais et découpez en rondelles au moment de servir.

Voilà un plat très simple à faire. C’est un vrai régal. J’ai roulez les crêpes par 2 car je trouvais que c’était bien assez gros. Accompagné d’une petite salade, et servi tiède, c’est aussi très bon. En tout cas, c’est comme cela que j’ai fait pour cette première fois.

A refaire sans hésitation, il faut bien que les filles goûtent cette omelette à la japonaise.

Belle journée