Les gaufres de Mamy Pupuce

Voici la recette des gaufres les meilleures du Monde. en tout cas pour notre famille. C'est la recette de ma grand-mère, que j'ai retrouvé. Le papier sur lequel elle avait écrit la recette était tout jauni et déchiré. Je l'ai écrite sur une feuille et j'ai mis l'original bien à l'abri.
Pour faire les meilleures gaufres du Monde, il faut:
- 500g de farine
- 1 pincée de sel
- 50g de sucre semoule
- 1/2 L de lait
- 3 jaunes d'oeufs et 3 blancs
- 100g de beurre fondu

1- Mélangez la farine, les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et ajoutez tout doucement le lait ainsi que le beurre fondu. Mélangez bien. On obtient une pâte assez épaisse.
2- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la préparation précédente et mélangeant délicatement.

Vous pouvez remplacer le lait par du vin blanc ou de la bière.

Voilà, il n'y a plus qu'à faire cuire et vous obtenez des gaufres croustillantes à l'extérieur et moëlleuses à l'intérieur. En plus accompagnées d'une chantilly à la vanille colorée en violet (au syphon), et là c'est le top du top!!!!!

A vous de jouer.


Un dernier petit mot pour remercier Barbichounette et Nuage de lait qui m'ont souhaité la bienvenue ainsi qu'une bonne année. Merci à vous.