Voici, la dernière fournée de macarons. Finalement, ils sont pas si ratés. certains sont bien d'autres moins, mais ce n'est pas grave car au niveau du goût, ils sont extra, surtout après 24h passés au frais. je m'amuse comme une petite folle avec mes colorants. 2 couleurs différentes mais la même garniture une ganache montée à la violette.
Pour la ganache montée :
- 100g de pistoles de chocolat blanc - 50g de crème fleurette - 6g de miel - 2 à 3CS de sirop de violette - à nouveau 50g environ (je ne sais plus combien j'en ai mis) de crème fleurette
Dans un saladier, versez le chocolat et le miel. Faites chauffez la crème et versez-la sur le chocolat, mélangez bien, ajoutez la violette et les 50g de crème fleurette. mélangez bien, filmez et mettez au frais pour 24H. Le lendemain, fouettez votre mélange. Garnissez une poche à douille et garnissez vos macarons.
Les méthodes sont différentes, choisissez celle qui vous convient le mieux. Perso, j'ai commencé à faire des macarons avec les recettes de Puregourmandises, mais maintenant c'est vers mercotte que va ma préférence , même, s'ils ne sont pas parfaits (ils le seront un jour!), sa recette me convient maintenant. Et puis je ne suis pas une pâtissière professionnelle, et ceux que je fais convienne à ceux qui les mangent alors.....! du moment qu'ils sont MIAM-MIAM, moi çà me va (bon j'ai qu'en même les boules quand je les râte, mais çà passe rapidement une fois que je les mange.).
C'est les vacances, j'en profite pour tester pas mal de recettes que je publierai qu'à partir de Mars, je prends un peu de repos, donc il n'y aura pas forcément des recettes tous les jours. Un blog s'est super sympa , mais il ne faut pas pourtant oublier ce qui se passe à côté (les enfants, le fiancé, etc...) et je ne veux pas devenir l'esclave de mon blog. A partir d'aujourd'hui, je décide (moi toute seule comme une grande) de publier au grès de mon humeur et de mes envies. Et non pas me dire," mince , il faut que je publie", non fait comme tu veux ma fille!!!!!!
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