N'est-ce-pas que l'on dirait des vraies. Eh bien non, je n'ai pas ouvert un paquet!!! C'est "simplissime" à faire, et je vous garantis le succès auprès des enfants. Elles sont parties à une vitesse. Il me tarde cet été pour en faire à la confiture de myrtilles (maison bien sûr) ou mûres, pêches, etc....... Celles-ci sont à la pâte à tartiner et à la confiture d'abricots. Classique mais efficace. Bon allez, venons-en à la recette, je sens que vous trépinier d'impatience.
Pour 30 barquettes, il faut :
- 4oeufs - 100g de sucre semoule - 100g de farine - 2CS de sucre glace
Pour la garniture - la confiture de votre choix ou de la pâte à tartiner
Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes. Battez au fouet les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battez les blancs en neige avec l'autre moitié du sucre. Incorporez 1/4 des blancs dans la préparation précédente et mélangez délicatement. Ajoutez la farine tamisée et le reste des blancs en neige. Mélangez. Garnissez vos empreintes, saupoudrez de sucre glace. Réservez la pâte restante pour la 2ème fournée et faites cuire 15 minutes.
A la sortie du four, foncez le milieu de chaque barquette avec un outil de fonçage (ou un bouchon, le dos d'une petite cuillère, si vous ne possédez pas l'outil en question). Démoulez et posez les barquettes sur une grille. Recommencez avec le reste de la pâte.
Faites chauffer légèrement la confiture ou la pâte à tartiner et remplissez vos barquettes. Laissez refroidir avant la dégustation.
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