°°°GLACE A LA PISTACHE°°°

Voici une recette de glace, il fait encore très beau, alors on en profite !!!

C’est une recette DEMARLE (bien sûr !!)

Les ingrédients :

-      400g de lait

-      15g de lait en poudre (écrémé)

-      90g de sucre en poudre

-      30g de sirop de glucose (ou 30g de sucre en poudre)

-      130g de crème fraîche

-      1 jaune d’œuf

-      2 sachets de GOURMANDISES®Glaces

-      60g de pâte à pistache

1- Faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole. Ajoutez le lait en poudre, le sucre mélangé avec le sirop de glucose, la crème, le jaune d’œuf et les sachets GOURMANDISES®Glaces. Mélangez bien.

2- Faites cuire l’ensemble à 85°C, ajoutez ensuite la pâte de pistache.

3- Faites refroidir ce mélange dans un saladier avec des glaçons. (perso, je mets la préparation dans un verre mesureur qui lui-même est placé dans un saladier avec des glaçons.).

4- Une fois refroidi, entreposez votre préparation au frigo pendant au moins 30 minutes.

5- Mettez votre machine en marche et versez la préparation.

Une glace délicatement parfumée à la pistache. Je l’ai accompagnée d’un petit sablé à la pistache.

Pour la recette des petits sablés à la pistache, il vous faudra patienter et revenir demain !!!

Belle journée

Comments

[fanette]

et en plus j'adore la glace à la pistache, c'est d'ailleurs mon parfum préféré

[Cec]

vivement demain pour la recette des sablés ! bonne soirée

[choupinette]

Zhom vient de m'acheter une sorbetière. Je tenterai bien mais j'ai pô de Gourmandises Glaces. Snif!

Merci pour ton com'

Bisous

[BabyChocolate]

et bien voila une idée tres sympa pour certains de mes ateliers a venir, merci

[Marie Charrier]

J'adore la pistache ! un dessert pour moi !