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Un tour en cuisine

13 octobre 2009 2 13 /10 /octobre /2009 10:57





















Voici un brownie terriblement MIAM-MIAM !!!!

 

J’ai trouvé la recette sur le blog « Miam Miam….maman cuisine ». C’est une recette de Christophe Felder. La recette originale est ici.

 

Je suis très purée d’amandes en ce moment donc voici ma version.

 

Les ingrédients :

-      240g de chocolat noir

-      2CS de purée d’amandes

-      3 œufs

-      100g de cassonade

-      100g de sucre

-      40g de farine

-      50g de cerneaux de noix

-      15cl de crème liquide

 

 

 

1- Préchauffez le four à 180°C (th6).

2- Séparez les blancs des jaunes d’œufs et réservez.

3- Faites fondre 100g de chocolat au bain-marie. Quand il a complètement fondu, ajoutez la purée d’mandes et mélangez bien le tout.

4- Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez.

5- Ajoutez le sucre en poudre et la cassonade. Mélangez.

6- Incorporez la farine et les noix concassées.

7- Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.

8- Versez dans un moule.

9- Faites cuire 25 minutes.

10-          Laissez refroidir avant de démouler.

11-          Portez la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat restant en 3 fois et lissez bien le mélange.

12-          Recouvrez le brownie avec la ganache et entreposez-le au frais.

 

 

C’est le meilleur Brownie que j’ai jamais mangé. Celui-ci est une vraie « tuerie ». Je vous le recommande !!!

 

 

Belle journée



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Published by Bibou - dans Goûters
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commentaires

reves de tables 12/11/2009 07:32


Je découvre votre blog avec délice. Un véritable enchantement pour les papilles et les yeux. Merci pour cette succulente pause culinaire.


clara & compagnie 14/10/2009 21:53


hum !! à croquer !!
bises
Céline
http://www.cakesetsaveursdantan.com/


AurelieW 14/10/2009 13:19


c'est vrai qu'il est miam miam ce brownies


mamie caillou 13/10/2009 23:04


trop gourmand !


rauschy 13/10/2009 20:45


j'adore les recettes de christophe felder ! l'est cro fort !