Je suis une adepte Demarle !!! Forcément je suis une ancienne conseillère, alors de temps je me fais des petites piqûres de rappel avec des recettes qui me donnent l’occasion de me servir de mes moules multiples et variés.

J’ai trouvé cette recette sur le site GOURMANDISE, ou vous trouverez tout ce qu’il vous faut pour cuisiner et pâtisser.

Les ingrédients :

-          30g de pâte de pistache (j’utilise de la pâte à pistache fabrication maison)

-          40g de pistaches mondées non salées

-          1 œuf battu

-          130g de farine

-          80g de sucre en poudre

-          1 sachet de sucre vanillé (j’ai utilisé de la vanille en poudre faute de sucre vanillé)

La recette

Préchauffé le four à 180°C (th6). Faites griller les pistaches à sec dans une poêle et laisser refroidir avant de les concasser. Dans le bol du robot, ajouter la farine, le sucre en poudre, la pâte de pistache, la vanille et l’œuf battu, mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. J’ai rajouté un soupçon d’eau pour bien amalgamer la pâte. Former un boudin, le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faite cuire de 40 à 50 minutes selon votre four. Laissez refroidir avent de découper le boudin en tranches.

Vous pouvez varier les plaisirs en changeant le parfum : fleur d’oranger, pastis, zeste de citron…..

A déguster le lendemain avec une salade de fruit frais, une glace ou seul.

Bon appétit

De retour d’un petit séjour dans le pays basque côté Océan où l’eau était à 22°C, et côté Terre ou il faisait bon vivre surtout dans le village d’Espelette,  pour nous rafraîchir un peu car à la maison le thermomètre affichait 35°C, j’ai fait ce petit smoothie avec les fruits qui n’étaient pas partis en vacances eux !!!!!

Les ingrédients :

-          2 bananes

-          3 nectarines blanches plates

-          1 abricot

-          Quelques mûres du jardin

-          1 jus de citron vert

-          Un soupçon de sucre de canne

-          Une pluie de glace pilée

La recette :

Coupez les fruits en morceaux dans un saladier, arrosez de jus de citron vert et de sucre de canne et laissez reposer. Au moment de servir, mixez le tout avec de la glace pilée et dégustez.

Un vrai délice bien rafraîchissant !

Bon appétit

De la GOURMANDISE toujours et de la simplicité ENCORE !!!! Avec la chaleur qui fait on évite de trop faire fonctionner le four. Et avec cette recette c’est 12 minutes chrono !!

Les ingrédients version salée :

-          1 pâte feuilletée

-          Du pesto de pistaches

Les ingrédients en version sucrée :

-          1 pâte feuilletée

-          1 peu de beurre fondu

-          Un soupçon de sucre en poudre

-          Une pluie de pralinée

La recette :

Déroulez la pâte feuilletée e et decoupez-la de façon à obtenir un rectangle. Etalez le pesto de dessus. Roulez deux tours d’un côté de la pâte  et roulez entièrement de l’autre côté afin d’obtenir un « escargot ». Mettre au congélateur 30 minutes environ. Découpez le « boudin escargot » en tranche d’environ 1 cm et déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 210°C (th7).

Pour la version sucrée, badigeonnez la pâte de beurre fondu, saupoudrer de sucre en poudre et de pralin et procédez comme pour la recette précédente pour finir.

C’est un délice en version salée pour un apéritif, et pour le goûter en version sucrée. En ce qui concerne la garniture c’est la porte ouverte à toutes les fenêtres !!!  Vive l’imagination !!

Bon appétit

Ma nouvelle acquisition est le moule empreintes Boudoirs de chez DEMARLE.

Evidemment je n’ai pas résisté à l’envie de le tester, et pour le coup je ne suis absolument pas déçue du résultat. Encore mieux que ceux des magasins !

Les ingrédients :

-      2 œufs

-      110g de sucre en poudre

-      40g de farine

-      40g de Maïzena

-      1CS de sucre cristal

La recette :

-      Préchauffez le four à 160°C (th 5/6).

-      Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

-      Versez les blancs et le sucre en poudre dans un cul-de-poule et faites chauffer au bain-marie à 45°C tout en mélangeant au fouet.

-      Mélangez au batteur pendant 4 minutes à grande vitesse puis ajoutez les jaunes d’œufs à la spatule.

-      Tamisez la farine et la Maïzena et incorporez-les au mélange précédent.

-      Garnissez les empreintes à l’aide d’une poche à douille et saupoudrez de sucre cristal.

-      Faites cuire 20minutes.

-      Démoulez à froid.

Les enfants n’ont pas résisté, « c’est trop bon, c’est trop bon !! ».

Bon appétit

Comme promis, une recette toute simple, fraîche et délicieuse !!

J’ai trouvé la recette de la tarte au citron meringuée chez AMUSE BOUCHE.

J’aime beaucoup ce blog les recettes et les photos sont magnifiques. J’ai déjà fait la recette originale et vraiment je vous la recommande. Pour ces petites tartes, j’ai opté pour une version simplifiée car sans meringue et une pâte différente mais pour un résultat tout aussi bon.

Les ingrédients pour la pâte :

-      200g de farine

-      1 pincée de sel

-      1 sachet de sucre vanillé

-      100g de beurre

-      Eau glacée

Dans le bol du Kitchenaid avec le fouet plat, mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel sur vitesse 2. Ajoutez le beurre en morceaux puis eau. Formez une boule avec la pâte obtenue, et la mettre au frais pendant 30 minutes. Etalez la pâte, foncez des petits moules et faites cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 180°C (th6). Réservez.

Les ingrédients pour la crème au citron :

-      Le jus de trois citrons ainsi que le zeste d’un

-      150g de sucre

-      4 œufs

-      160g de beurre

(Quantité pour une grande tarte, à ajuster pour des petites)

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le jus de citron et le zeste. Dans le bol du Kitchenaid, fouettez les œufs et le sucre, puis ajoutez le beurre fondu. Remettez le tout dans une casserole et faites épaissir tout en mélangeant. Versez la crème dans les fonds de tarte et laissez refroidir avant de mettre au frais.

De petites tartelettes très MIAM-MIAM !!!!

Bon appétit